Brennts Mus / Schwarzes Mus

 

200 g spezielles Musmehl oder Breimehl (aus Weizen, Dinkel oder Hafer)

1l  Wasser oder Milch

1-2 TL Salz

1 EL Butter

 

Das Musmehl einige Minuten in der Pfanne anrösten und zur Seite stellen.

Wasser oder Milch zum Kochen bringen, Salz zugeben und das geröstete Musmehl langsam einrühren. Gut aufkochen, danach noch 1-  2 min auf kleinster Flamme ausquellen lassen.

Zum Schluss mit heißer Butter abschmelzen.

 

Tipp: Kinder essen das Mus am liebsten mit Zimt und Zucker, Erwachsene gerne auch mal herzhaft mit ausgelassenem Speck oder angebratenen Zwiebeln.